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いちごのショートケーキは、オーソドックスながらもこだわりの詰まった一品です。地養卵をたっぷり使用した黄色みが強いスポンジは、ふんわりとしながらもしっかりとした食感が特徴です。
甘さ控えめの生クリームは、非常に口どけが良く、スポンジとの相性が抜群です。新鮮ないちごの爽やかな酸味と甘さが、スポンジとクリームのハーモニーを一層引き立てます。
